Виноград с органического виноградника был ферментирован дикими дрожжами на 100% мезге в течение 4 месяцев, а затем выдержан в квеври в течение 12 месяцев. Никакие химические вещества не добавляются в процессе. Нефильтрованное.

Винтаж 2021 года.

Это вино было изготовлено в традиционных грузинских глиняных горшках, известных как квеври. Оно провело 4 месяца в контакте с виноградной кожурой, а затем выдержало еще 5 месяцев на осадке.

Ищите всплески яблока и персика в носу с тонкими оттенками специй и трав. Во рту раскрывается сочный, яркий характер этого вина. Ноты маракуйи, сушеного абрикоса и апельсина смешиваются с фруктовыми орехами, такими как грецкий орех и миндаль, и есть тонкие оттенки лаврового листа.
Будет прекрасным компаньоном для пасты с соусом песто, грузинскому хлебу или курице.

Как и многие сорта винограда, которые использует Арчил Гуниава в своем марани, Дондглаби — редкий имеретинский сорт, который почти не известен за пределами Грузии. Дондглаби можно использовать для изготовления великолепных белых и янтарных вин, любимых местными жителями и желаемых теми, кто ищет новые винные впечатления.

Виноградник Арчила Гуниавы и Марани расположены в Зестафони, деревня Квалити. Виноградники посажены на участке площадью 1,5 га на высоте 300 метров над уровнем моря, где структура почвы и климат идеально подходят для выращивания винограда. Он выращивает различные сорта винограда, такие как: Цоликаури, Цицка, Крахуна, Оцханури Сапере, Дзелшави, Дондглаби и Мгалоблишвили. Арчил использует старый квеври для винификации, а также натуральные методы виноделия.