Изготовлено из дикого винограда, выращенного в лесах Южной Георгии. Это смесь 3-х сортов винограда Месхури Сапере, Хариствала Шави (Бычий глаз красный), Цхенис дзудзу тетри (Конская грудка белая, 400-летняя лоза), без добавления дрожжей в Квеври в течение шести месяцев, разливается в бутылки нефильтрованным.

Это вино является свидетельством преданности делу Георгия, поскольку он изготовлен из дикого винограда, растущего на деревьях, не встречавшихся в Грузии с 16 века. Ограниченное производство В Самцхе-Джавахети (Месхети) миссией Георгия Натенадзе является возрождение исторических виноградных лоз региона.