Натуральное вино производится из органически выращенного винограда, без использования химических удобрений, пестицидов или консервантов. Виноград собирается вручную, чтобы минимизировать повреждения ягод

В то время как при производстве конвенциональных вин используют искусственные дрожжи, ферментация натурального вина происходит только благодаря дрожжам и бактериям, которые обитают на кожице винограда и в воздухе конкретного терруара, где произрастает виноград

Натуральные вина обычно не фильтруют, так как фильтрация может приводить к потере уникального характера, вкуса и запаха винограда. Поэтому натуральные вина могут быть мутными и иметь осадок

При производстве обычного вина может быть использовано до 100 различных добавок. Натуральное вино производится без технологических добавок. Допускается незначительное добавление сульфитов, но чаще их не используют совсем