Pampaneo Tempranillo Natural – tai vynas, pagamintas iš Tempranillo vynuogių, užaugintų vyninės nuosavuose vynuogynuose. Šios vynuogės auginamos biodinamiškai, su didžiausia pagarba aplinkai, nenaudojant jokių cheminių medžiagų. Vynmedžiai auga smėlingai-kalkingoje dirvoje
Po rankinio derliaus nuėmimo vynuogės visiškai atskiriamos nuo šakelių ir maceruojamos 2 mėnesius nerūdijančio plieno talpose, fermentuojant su vietinėmis mielėmis. Malolaktinė fermentacija vyksta spontaniškai. Po presavimo vynas brandinamas molinėse amforose
Pampaneo Tempranillo Natural – tai jaunas, vaisiškas ir sultingas raudonasis vynas. Šilto derliaus vynas, kuris suteikia daugiau brandumo ir struktūros. Vynas pasižymi svaiginančiu aromatu, su saldžių raudonų ir juodų vaisių natomis bei prieskonių akcentais. Skonyje jis švelnus, gyvas ir labai ilgai išliekantis
Essencia Rural – tai šeimos ūkis, turintis šimtmečių tradicijas. Bendras ūkio plotas yra apie 150 hektarų, iš kurių dalis skirta vynuogynams. Vynuogynai yra vidutiniškai 600 metrų aukštyje virš jūros lygio. Ūkis daugiausia dirba su vietinėmis vynuogių veislėmis. Pagrindinė Juliano Ruizo taisyklė – gamta pati žino, kaip geriausiai gaminti vyną, todėl ūkininkai stengiasi jai netrukdyti. Visame ūkyje naudojami organiniai metodai su biodinamikos elementais. 2006 m. ūkis pradėjo dirbti pagal natūralios vyno gamybos principus
Visi vynai gaminami tik iš savo užaugintų vynuogių. Essencia Rural vynuogynai daugiausia yra seni (pasodinti 1916 m.) ir labai seni (Velasco – 145 metų vynmedžiai), jie nėra skiepyti. Visi darbai vynuogynuose ir vyninėse atliekami rankomis. Ypatinga Rural vynų gamybos savybė yra labai ilga fermentacija ir maceracija, vykstanti natūraliai, naudojant tik natūralias mieles. Essencia Rural siekia, kad jų vynai būtų kuo natūralesni ir išlaikytų savo autentiškumą. Vyno rūsiui naudojamas senas kviečių sandėlis, kurio storos akmeninės sienos puikiai išlaiko natūralų vėsį ir drėgmę, sudarydamos sąlygas lėtai ir natūraliai vyno biocheminiai transformacijai