- Natūralus vynas gaminamas be konservantų, iš vynuogių, kurie auginami organiškai, nenaudojant cheminių trąšų ir pesticidų. Vynuogės renkamos rankomis, ir tai leidžia surinkti sveikas, nepažeistas uogas
- Gaminant konvencinius vynus naudojamos dirbtinės mielės, o natūralaus vyno fermentacija vyksta veikiant tik mielėms ir bakterijoms, gyvenančioms ant vynuogių odelės ir konkretaus teruaro, kuriame auginamos vynuogės, ore
- Natūralūs vynai paprastai nefiltruojami, nes dėl filtravimo gali išnykti unikalus vynuogių charakteris, skonis ir kvapas. Todėl natūralus vynas gali atrodyti šiek tiek drumstas ir turėti nuosėdų
- Gaminant įprastą vyną gali būti naudojama iki 100 įvairių papildų. Natūralus vynas gaminamas be technologinių priedų. Leidžiama pridėti nežymų sulfitų kiekį, bet dažniausiai jie nenaudojami iš viso
- „Fancy wine“ mes tikime, kad galima išsaugoti natūralius vynuogių skonius ir aromatus nenaudojant kenksmingų cheminių medžiagų ir konservantų. Mūsų natūralūs vynai fermentuojami naudojant tik natūralias mieles, todėl gaunamas unikalus ir sudėtingas skonis, kurio neturi tradiciniai vynai
- Mes aistringai palaikome augančią natūralių vynų gamybos tendenciją ir didžiuojamės galėdami pasiūlyti platų rankų darbo vynų pasirinkimą iš geriausių Sakartvelo (Gruzijos) vyndarių. Kiekvienas butelis yra unikalus kūrinys, pristatantis teruarą, vyndario patirtį ir kūrybiškumą, vynuogių individualumą. Kiekvieną vyną atrenka mūsų ekspertų komanda, kad pasiūlytų Jums tik kokybiškus ir tikrai natūralius vynus
- Nesvarbu, ar esate patyręs, ar tik pradedantis vyno mėgėjas, mūsų natūralaus Sakartvelo vyno parduotuvėje kiekvienam galime pasiūlyti ko nors individualaus. Susipažinkite su mūsų kolekcija šiandien ir atraskite naują skonių ir aromatų pasaulį
- „Fancy wine“ siekia išsaugoti natūralų mus supančio pasaulio grožį ir vientisumą. Štai kodėl mes didžiuojamės palaikydami ir gerbdami brandinančius natūralų vyną vyndarius ir jų požiūrį į vyndarystę
Sakartvelas yra vyno gimtinė. Vynas čia gaminamas daugiau nei 8000 metų Vynas Gruzijoje yra ne tik gėrimas, bet ir svarbiausia kultūros paveldo dalis. Šalyje auga daugiau nei 500 unikalių vynuogių veislių, kurių daugelio nėra niekur kitur pasaulyje. Vyndarystė Sakartvele – unikali patirtis, kurios tradiciniai metodai naudojami ir šiandien. Vynuogės fermentuojamos moliniuose ąsočiuose – „kvevri“, ir tai suteikia vynui ypatingą skonį ir aromatą. Tradicinis gruzinų vyno fermentacijos būdas, kai vynuogės fermentuojamos kiaušinio formos moliniuose induose „kvevri“, įtrauktas į Pasaulio paveldo sąrašą (UNESCO). Natūralus Sakartvelo vynas turi platų skonių ir aromatų spektrą, su kuriuo būtina susipažinti kiekvienam vyno mėgėjui. Jei dar neragavote šių vynų ar jau tapote Sakartvelo vynų gerbėjais, būtinai užsiprenumeruokite mūsų naujienas. Mes informuosime apie pardavimo pradžią ir pradžiuginsime Jus ypatingais pasiūlymais! |
- Andro BarnoviWine Artisans
„Wine Artisans“, vieno žymiausių vyndarystės parduotuvių ir natūralaus vyno centro įkūrėjas ir vyndarys, Goris, Sakartvelas.
Vynai gaminami iš vynuogių. Vynuogės renkamos vynuogynuose, esančiuose skirtingose ekosistemose ir nedideliuose teruaruose, kartais tokio dydžio kaip pats vynuogynas. Vynai gaminami iš vynuogių, saulės šviesos ir vėjo, dirvožemio ir vandens. Todėl teruarui reikia leisti kalbėti apie tikrai natūralių vyną.
.„Rūsys tapo mano namais. Aš gyvenu su vynais, auginu ir rūpinuosi jais kiekvieną dieną. Mano rūsys tiek unikalus, kiek tik gali būti unikali amatininko darbo vieta. Bet tai, visų pirma, didelis dviejų aukštų namas vynui.
Išskirtinė vynuogynų ir rūsių higiena, išskirtinis dėmesys teruarui, turtinga veislių bazė ir „kulinarinis menas“ vyndarystėje – tai pagrindiniai mano įrankiai, kai bandau savo natūralius vynus pakelti į visiškai naują lygį“.
- Giorgi NatenadzeNatenadze Wine
„Natenadze Wine“ įkūrėjas ir vyndarys.
„Mano regionas Samcchė–Džavachetija (Meschetija) buvo keturis šimtmečius okupuotas osmanų. Jie sunaikino vynuogynus ir vyndarių kaimus, vietines endemines vynuogių veisles. Šiandien aš nutariau ištirti, identifikuoti ir padauginti seniausius Meschetijos vynuogienojus.
Aš praleidau didesnę pastarojo dešimtmečio dalį braidydamas po kalnų miškus, kuriuose ieškojau senovinių vynuogienojų, kurie gamtos sumanymu vyniojasi viršun aplink medžius. Aš radau kai kuriuos šimtmetinius vynuogienojus ir vieną – keturių šimtų metų. Aš atradau 40 retų vynuogių veislių šalies pietų miškuose, netoli Turkijos sienos, bet kol kas tik 24 iš jų sugebėjau identifikuoti.
Kiekvienais metais aš pasidarau iš jų įvairius įvairių senovinių rūšių vynų Natenadzės vyno rūsyje Samcchė–Džavachetijos regione. Mano vynų kiekis ribotas. Gaminama 500-6000 bitelių (iš įvairių vynuogių rūšių) per metus“.
hello@fancy.wine